Как правильно заваривать чай (перевод таблички в музее чая в Керале)

1. Залейте в чайник или кастрюльку воды.

2. Пока вода кипятится, подготовьте чай.

3-5. Положите в заварочную кружку листовой чай по вкусу. Плакат учит взвешивать количество чая, но я считаю, что это лишнее, так как каждый обычно выбирает крепость чая по своему вкусу. Но, если кому-то интересно, здесь рекомендуется ровно 2,5 грамма на 1 кружку. 

6. Залейте чайные листья кипятком сразу же, как только вода начнет сильно кипеть! Очень важно не передержать воду, чтобы она не стала горячее, чем нужно. Иначе вкусовые качества чая будут хуже.

7. Закройте заварочную кружку водой и оставьте чай завариваться ровно на 5 минут! Если передержать или недодержать, то опять же вкусовые качества чая будут хуже.

8. Как только 5 минут истекли, сразу же процедите чай в чашку. 

9. Я не отжимаю оставшиеся чаинки в кружку, так как они портят вкус чая, на мой взгляд. Но если Вы любите крепкий чай, то можете отжать, только делайте это сразу же! И никогда не отживайте чаинки в кружку с готовым чаем, если Вы по какой-то причине забыли про них и они уже остыли. 

От себя еще хочу добавить, что не следует использовать пластмассовую посуду ни для заваривания, ни для употребления чая. Лучше возьмите фарфороую или металлическую кружку, так как эти материалы не впитывают чай и, соответственно, не оказывают на его вкусовые качества никакого воздействия. Пластмассовая же посуда способна сильно испортить вкус и запах чая.

Плакат в музее чая в Муннаре, Керала.